《麻布》パスタの違いを楽しむ、、、。

こんにちは。

麻布十番に佇む隠れ家的な落ち着いた雰囲気が魅力の、
本格イタリアンが楽しめる

Ristorante Pellini adagio
【リストランテ ペリーニ アダージオ】です。

パスタには、生パスタと乾パスタがありますが
家庭などでパスタを作る際には、
乾パスタを茹でて作るのが一般的です。

当店のように、生パスタを
ウリにしているお店もたくさんあるのですが、
生パスタと乾パスタの違いは何だと思いますか？

その違いについてですが、
まず、生パスタと乾パスタは、材料が異なります。

生パスタは、パンに使う強力粉とセモリナ粉と卵で作られるため、
モチモチとした食感と素材の風味が人気あります。

ゆで時間も1～2分程度と、
短く調理時間が短いのがポイントです。

ゆで時間以外にも、調理方法にも違いがあって
生パスタの方がソースとよく絡んで
味が安定するというメリットがあります。

ただし、調理後に、乾パスタと比べると伸びやすく、
麺同士がくっつきやすいというデメリットもあります。

一方、乾パスタは、セモリナ粉と呼ばれる
スパゲティ用の小麦粉100％で作られているのですが

伸びにくいので大人数分を作る際には、
乾パスタの方が何かと良いところが見つかります。

乾燥している麺なので、長期保存する事が出来ますが、
時間が経過すると品質が落ちるため注意は必要です。

ちなみにカロリーは、乾パスタよりも生パスタの方が
100gあたり20Kcalほど低くなるので、

ダイエットなどで食事制限をされているような方は、
生パスタの方がオススメですので参考にしてくださいね。

当店では自家菜園で栽培したヘルシーな
お野菜とよく合う美味しい生パスタをご提供しております。

麻布の近くにお越しの際は、ぜひ一度ご賞味くださいませ。
ご来店お待ちしております。

追伸

電車を使ってご来店される場合は、
大江戸線赤羽橋駅から徒歩１分。

麻布十番駅からですと徒歩７分。
芝公園駅からですと徒歩９分のところにあります。

落ち着いた雰囲気の店内で、
気の置けない友人と語らったり、
恋人とのデートやご家族との記念日などにぜひご利用くださいね。

また他にも、シェフの調理の見える
ライブキッチン前のカウンター席や、

ビジネスの接待用として、
少人数貸切でゆったりとした個室のお席など
いろんなシーンに応じてご利用いただけます。

ランチ営業につきましては、
ご予約のお客様のみのご案内とさせていただきます。

お食事の内容につきましては、
店舗までお電話にてご確認下さいますようお願い致します。

ご予約は 2名様より承ります。
また少人数での貸切にも対応させていただきますので、
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

スタッフ一同、
あなたのご来店を心よりお待ちしております。

本日も最後までお読みいただきありがとうございます。