《麻布》300種あるイタリアンチーズ

こんにちは。

麻布十番に佇む
隠れ家的な落ち着いた雰囲気が魅力の、
本格イタリアンが楽しめる

Ristorante Pellini adagio
【リストランテ ペリーニ アダージオ】です。

イタリア料理に欠かせないのはチーズですが、
イタリアではワインと同じように、
チーズも世界有数の生産国です。

地方によって種類や味も全然違い、
バラエティに富んでいるのが特徴です。

ちなみに、イタリア産のチーズは300種類以上もあり、
全てを食べつくすのは厳しいかもしれませんね。

今日はその中でも代表的なチーズ３つをご紹介します。

まずおなじみ「ゴルゴンゾーラ」は
代表的なイタリアンチーズの一つですよね。

山羊乳から作られるチーズで、
青カビチーズとして有名ですが、ほのかに甘みがあり、

クリーミーな風味が特徴ですが熟成されると、
独特の刺激臭があるので苦手な方もいるかもしれません。
ハチミツをかけたり、フルーツと一緒に食べたり、
スイーツとして食べる事が多いのも特徴です。

次に「モッツァレラチーズ」ですが南イタリアの
ナポリ地方で作られているチーズで有名ですよね。

熟成させないチーズなので、
「フレッシュチーズ」に分類されています。
味は、弾力があり、モチモチとしていて、香りは控えめです。
ピザやパスタ、グラタンなど、どんな料理とも相性抜群です。

３つめは「プロボローネ」です。

これも南イタリアのナポリ地方で作られている
チーズですが味は、淡白でやわらかい食感が特徴です。

加熱すると長く伸びるので、オーブン料理の具材として
よく使用されています。粉末状に削り、

サラダや料理にプロボローネをふりかける事で、
アクセントとなり、料理の味をさらに引き立てる事ができます。

ほんの１部しかご紹介ができませんが、
まだまだイタリアには、いろんな種類のチーズがあります。

Ristorante Pellini adagio
【リストランテ ペリーニ アダージオ】では
様々なチーズをメニューから選ぶ事ができます。

ぜひ様々な種類のチーズを食べ比べて、
お気に入りのチーズを見つけてはいかがでしょうか。

ご来店お待ちしております。

追伸

電車を使ってご来店される場合は、
大江戸線赤羽橋駅から徒歩１分。

麻布十番駅からですと徒歩７分。
芝公園駅からですと徒歩９分のところに

Ristorante Pellini adagio
【リストランテ ペリーニ アダージオ】があります。

落ち着いた雰囲気の店内で、
気の置けない友人と語らったり、恋人とのデートや
ご家族との記念日などにぜひご利用ください。

また他にも、シェフの調理の見える
ライブキッチン前のカウンター席や、

ビジネスの接待用として、
少人数貸切でゆったりとした個室のお席など
様々なシーンに応じてご利用いただけます。

ランチ営業につきましては、ご予約のお客様のみの
ご案内とさせていただいていますのでご了承ください。

お食事の内容につきましては、
店舗までお電話にてご確認下さいますようお願い致します。

ご予約は 2名様より承ります。
また少人数での貸切にも対応させていただきますので、
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

スタッフ一同、ご来店を心よりお待ちしております。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます。