《麻布》イタリアの生ハムは絶品!

こんにちは。

麻布十番に佇む隠れ家的な落ち着いた雰囲気が魅力の、
本格イタリアンが楽しめるお店、

Ristorante Pellini adagio
【リストランテ ペリーニ アダージオ】です。

ワインの代表的なおつまみと言えば、
チーズと生ハムが思い浮かぶのではないでしょうか。

今日はイタリアで大人気の生ハムについてご紹介します。
生ハムは、豚のもも肉を塩漬けし熟成してつくられますが、

どんな豚を、何ヶ月熟成させているかについては、
あまり気にした事はないのではないと思います。

ちなみに、イタリア産の生ハムは
「プロシュート」と呼ばれるのですが、プロシュートといえば、
加工肉の総称を意味するので正式には、

プロシュット・クルード（prosciutto crudo）と言います。

イタリアのプロシュートの特徴は、
皮付きのままの状態で塩漬けして熟成させているため
塩分が低く、甘みがありパンとの相性は抜群です。

イタリアで作られる生ハムの生産量の半分以上は、
エミリア＝ロマーニャ州のパルマ産と言われています。

パルマ地方の気候を活かして、白豚を長期間乾燥させ
余分な水分と油分を抜くことで
まろやかな風味を味わうことができます。

中でも「プロシュット・ディ・パルマ」という生ハムは、
世界３大生ハムの１つとして有名なのでもしかしたら、
あなたも聞いたことがあるかもしれませんね。

古代ローマの時代より愛されてきた、
長い歴史を持つイタリアの伝統食品「生ハム」。

もちろん、日本でも作られているので、
自分好みの生ハムを見つけるのは、
イタリア料理の楽しみ方の一つだと思います。

Ristorante Pellini adagio
【リストランテ ペリーニ アダージオ】でも味わい深い
まろやかな風味の生ハムをご用意しておりますので
ワインとこだわりの生ハムを楽しんではいかがでしょうか。

皆様のご来店お待ちしております。

追伸

電車を使ってご来店される場合は、
大江戸線赤羽橋駅から徒歩１分。

麻布十番駅からですと徒歩７分。
芝公園駅からですと徒歩９分のところに

Ristorante Pellini adagio
【リストランテ ペリーニ アダージオ】があります。

落ち着いた雰囲気の店内で、
気の置けない友人と語らったり、恋人とのデートや
ご家族との記念日などにぜひご利用ください。

また他にも、シェフの調理の見える
ライブキッチン前のカウンター席や、

ビジネスの接待用として、
少人数貸切でゆったりとした個室のお席など
様々なシーンに応じてご利用いただけます。

ランチ営業につきましては、ご予約のお客様のみの
ご案内とさせていただいていますのでご了承ください。

お食事の内容につきましては、
店舗までお電話にてご確認下さいますようお願い致します。

ご予約は 2名様より承ります。
また少人数での貸切にも対応させていただきますので、
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

スタッフ一同、ご来店を心よりお待ちしております。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます。