夏の食材“車海老”

梅雨入りして雨が続きますね。

アダージオでは夏の食材が入り始めています。

今日は市場で活けの車海老を調達してきました。身がプリップリしていてこれからが旬です。

自家菜園のフェンネルやハーブを漬け込んだオイルやビネガーで車海老と夏野菜をマリネしてお出しする予定です。

他にも太刀魚やサザエなど豊富に食材ご用意して皆様のご来店をお待ちしております