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クリスマスディナーのご案内

12/20〜12/26までの期間のクリスマス限定コースのご案内となります。

12/21〜12/25までの間は下記コースのみのご案内となりますのでご了承ください。また、アレルギー等でお召し上がりになれないものについては事前にご相談ください。

【シェフ特製クリスマス限定ディナーコース】 9000円(税別)

・アミューズ
イタリア産最高級生ハム“クラテッロ” 旬のフルーツを合わせて

・前菜1
北海道産帆立貝と低温調理を施した蕪のカルパッチョ仕立て イタリア産カラスミを共に

・前菜2
ノルウェー産モウイサーモンと冬野菜のクーポラ

・前菜3
名古屋コーチンのガランティーヌ グリーンペッパーのソースとイタリア産黒トリュフ

・パスタ
トスカーナ名物手打ちパスタ ピチ 北海道産蝦夷鹿のラグーソース

・メイン料理
バルバレスコをたっぷりと使って煮込んだ黒毛和牛ホホ肉の煮込み
(イタリアの赤ワインバルバレスコをたっぷりと使って煮込んだ黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み)

・デザート
イタリア・トリノ産ジャンドゥーヤと林檎のトルタ

・コーヒー又は紅茶

 

【シェフ特製クリスマス限定スペシャルディナーコース】 13000円(税別)

・アミューズ
イタリア最高級生ハム“クラテッロ” 旬のフルーツをあわせて

・前菜1
北海道産蝦夷鹿のカルパッチョ 自家菜園有機無農薬野菜と共に

・前菜2
法蓮草のスフォルマート 北海道産たらば蟹とオショトラキャビア添え

・前菜3
名古屋コーチンのガランティーヌ グリーンペッパーのソースとイタリア産黒トリュフ

・パスタ
トスカーナ名物手打ちパスタ タリアテッレ 天然国産猪のラグー

・パスタ2
イタリア産ポルチーニ茸のラビオリ 発酵バターとセージのソース

・メイン料理
岩手県産関村牧場赤まろ和牛のタリアータ クラシックなコントルニを共に
・デザート
イタリア・トリノ産ジャンドゥーヤと林檎のトルタ

・コーヒー又は紅茶