麻布十番の隠れ家的存在、『Adagio（アダージオ）』。
当店では、トスカーナ地方の豊かな味わいを東京の中心で再現しています。
当シェフが世界を旅して磨いた技術で、訪れる人々に忘れられない食体験を提供しているのです。
『ピチ』カッチョ・エ・ペペ：手打ちパスタの新境地
トスカーナの家庭に古くから伝わるパスタ「ピチ」は、こねて伸ばしたシンプルながらも味わい深い逸品です。
『Adagio（アダージオ）』で提供される『ピチ』は、牛の出汁でゆで上げ、トスカーナを代表する「ペコリーノ・トスカーノ」チーズと組み合わせています。
この絶妙な配合により、パスタからはもちもちとした食感と共に、チーズのコク深い風味が口いっぱいに広がります。
楽しむ、本場の味
この上質なパスタ料理を楽しめるのも、『Adagio（アダージオ）』の魅力の一つです。
カジュアルながらも本格的なトスカーナ料理を、体験できる貴重な機会を、ぜひお見逃しなく。
シェフの哲学：素材への深い敬意
トスカーナ料理の魅力は、何と言ってもその素材の新鮮さにあります。
『Adagio（アダージオ）』では、シェフが毎朝市場で選び抜いた食材を使用しています。
自家菜園で育てた野菜や、地元の生産者から直接仕入れた食材は、料理の質をさらに引き上げています。
体験を彩る、豊富なイタリアワイン
食事のすばらしさを引き立てるもう一つの要素が、ワインです。
『Adagio（アダージオ）』では、約120種類ものイタリアワインを取り揃えており、どの料理にもぴったりの一杯を見つけることができます。
有機栽培にこだわったワインや、歴史あるワイナリーの逸品まで、幅広い選択肢をご用意してお待ちしています。
『Adagio（アダージオ）』でしか味わえないトスカーナの魅力を、心ゆくまでご堪能ください。
東京の喧騒を忘れさせる、静かで落ち着いた空間で、シェフの手による絶品イタリアンをぜひお楽しみになってみてはいかがでしょうか。
