こんにちは、東麻布の隠れ家レストラン『Adagio（アダージオ）』です。
今年も残すところあとわずか。慌ただしい年末だからこそ、少しだけ時間を忘れ、冬の贅沢な味わいを楽しんでみませんか？
当店では、季節感あふれる料理をご用意し、皆様の特別なひとときをお手伝いします。
ここでは、シェフおすすめの冬限定メニューをご紹介いたします。
冬を感じる前菜の逸品
氷見寒鰤と焼き茄子、ペペロナータのマリネ ヴェルガモット風味
氷見の寒鰤にヴェルガモットの爽やかな風味を纏わせ、焼き茄子の香ばしさとパプリカのサルサ（ペペロナータ）の燻製香が重なる冬らしい一皿です。
ひと口ごとに感じる繊細な風味の重なりが、食欲を刺激し、ディナーの始まりにぴったりな前菜です。
定番料理をアレンジした温かな一品
・国産和牛トリッパのクロケッタ マスタード風味
柔らかく煮込んだトリッパ（牛の胃袋）に、じゃがいもとスパイスを加え、マスタード風味のコロッケに仕上げました。
煮込み料理とはひと味違うサクッとした食感と、口に広がる濃厚な旨み。イタリア料理の伝統とシェフの工夫が詰まった、この時期だけの贅沢な前菜です。
トスカーナの味を楽しむ、シェフこだわりの手打ちパスタ
・手打ちパスタ“ピチ” 島根県産猪のラグー
イタリア・トスカーナ地方では秋冬の定番として親しまれている猪のラグー。
当店では島根県産の猪肉を使用し、じっくり煮込むことで旨味を引き出しました。
もちもちとした手打ちパスタ“ピチ”と絡めて味わえば、寒い季節にぴったりな心温まる一皿です。
シェフが修行時代に培ったトスカーナの伝統の味を、ここ『Adagio（アダージオ）』でご堪能ください。
冬の贅沢、オーブン焼きで仕上げる濃厚な一品
・鱈白子とタレッジョチーズのオーブン焼き
濃厚でクリーミーな鱈白子に、芳醇な香りとコクのあるタレッジョチーズを合わせてオーブンで焼き上げた逸品。
チーズの香ばしさと白子のなめらかな食感が絡み合い、寒い夜に心まで温めてくれる「冬の定番料理」です。
ワインとの相性も抜群で、特にフルボディの赤ワインや熟成感のある白ワインとのペアリングをお楽しみいただけます。
年末のディナーは『Adagio（アダージオ）』でゆったりと
年末の忙しい日々を少しだけ忘れ、ゆったりとしたディナータイムを過ごしてみませんか？
東麻布の隠れ家『Adagio（アダージオ）』は、冬の味覚と共に皆様をお待ちしております。
特別な時間を、大切な方とご一緒に。
シェフ自慢の料理と豊富なワインで、今年一年を締めくくる最高のひとときをお届けします。
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